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Budapest
Carnets
de voyage:
Budapest
BULIZNI [Faire la fête] : Budapest est une ville de paradoxes. A 10 heures du soir, vous trouverez la plupart des rues désertes, même si Budapest est une ville où l'on sort beaucoup. Tous les soirs vouspourrez aller au concert – ne manquez pas une visite à l'Académie de Musique Liszt Ferenc -, au théâtre, à l'opéra, dans des cafés plus ou moins branchés – de la Borozo (bar à vin) apparentée à la Eckkneipe de base berlinoise aux terrasses en vue de Liszt Ferenc Tér - , ainsi qu'en boite. Mercredi et jeudi soirs sont réservés aux traditionnelles soirées étudiantes dans les boites auto-gérées par les différentes facs (Közgaz Pince- et Sote-Klub à Budapest, Jate- et Szote-Klub à Szeged…), vendredi et samedi soirs aux soirées à thème. Pour la démesure, allez au Meduza. Pour découvrir la gentry budapestoise möchte gern, allez aux Docks ou à la Citadella. Pour l'ambiance et les concerts, je vous conseille ardemment le Süss Fel Nàp et le Andrassy 23.
GULYAS [Goulache] : Un chaudron où mitonne une soupe épaisse à la viande, aux pommes de terre et au paprika. Telle est l'icône traditionnelle de la cuisine hongroise. La Hongrie a un très bon patrimoine culinaire et viticole (vins de Tokaj, Villàny, Szekszàrd, Eger…). A Budapest, le Mùzeum Etterem est un bon endroit pour découvrir à des prix abordables une version bourgeoise et intemporelle de la cuisine hongroise.
FÜRDÖ [Bains] : Legs des Romains et des Turcs, les bains font partie intégrante de Budapest. Au Szechenyi Fürdö, le plus grand et le plus familial des bains budapestois, vous pourrez vous ressourcer, jouer aux échecs, et surtout saisir de saisissants instantanés de la vie hongroise. Certains (le Gellert pour les amateurs d'art nouveau, le Kiraly et le Rudas pour les nostalgiques de l'Empire Ottoman…) sont des merveilles architecturales. Un seul hic : les bains non mixtes sont souvent des lieux de drague. Prenez garde !
Jean-Baptiste Cuzin
BUDA & PEST : A Budapest, il n'existe pas de rive gauche et de rive droite, mais deux mondes séparés par sa majesté Duna (le Danube), Buda et Pest. Côté Buda, sept collines à commencer par Vàrhegy, la colline du château, vous invitent à prendre de la hauteur par rapport à la frénésie de Pest, situé dans la plaine. Pour saisir le charme de Budapest, je vous invite à prendre à Moskva Tèr (Place de Moscou) le tramway pour descendre vers Pest, faire le tour du Nagy Körùt (Le grand boulevard) et remonter vers Buda. La nuit tombée, la traversée du Danube par le pont Marguerite offre un magnifique travelling sur Budapest. Piétons, n'hésitez pas à pousser les portes pour découvrir les cours intérieures autour desquelles l'habitat reste traditionnellement organisé ; vous trouverez alors des merveilles cachées.
FÖLD & ALFÖLD [La terre et la grande Plaine] : Pays très centralisé – plus que la France !-, on distingue ceux qui habitent la Capitale de ceux qui habitent la campagne …habitants des petites métropoles régionales y compris. Pourtant, les Hongrois restent très attachés à leurs racines et refusent l'idée qu'on réduise la Hongrie à Budapest et au Lac Balaton. Voyageant vers l'Est au travers de l'Alföld [La grandePlaine] vous découvrirez des espaces magnifiques et des villes très attachantes comme Szeged ou Kecskémet.
MAGYARSAG [La magyarité] : D'aucuns prétendent que le plus beau patrimoine de la Hongrie c'est la magyarité (Magyarsàg), id est le subtil mélange des Hongrois, d'une conscience historique très vive, d'une culture portée en exergue (Petöfi Sandor, Liszt Ferenc, Cziffrà György, Konrad György…) et d'une langue excessivement dense … et difficile à apprendre.
MEKI [Mac Do'] : Budapest est l'une des villes au monde où il y a le plus grand nombre de Mac Do' par habitants. Surnommé Meki, Mac Do' est l'emblème d'une jeunesse hongroise souvent hyper-matérialiste et plus attirée par le mythe américain que par la toute proche et complexe Union Européenne. Ne vous attendez surtout pas à trouver en Hongrie que folklore et haute-culture ; certaines réalités sont beaucoup plus prosaïques !
PRATIQUE
Se rendre en Hongrie : en voiture, Budapest est accessible en une journée depuis Paris ou Berlin. Le réseau routier en Hongrie est de qualité. Par avion, Budapest est desservie plusieurs fois par jour depuis Berlin, Frankfurt, München, Düsseldorf, Hamburg et Paris par la Lufthansa, Air France et Malev ; acheter son billet depuis la Hongrie est moins coûteux : comptez 50 à 60.000 Ft (200 à 240 Euros) pour un aller-retour de Budapest vers l'Allemagne ou la France. En car, Budapest est desservie depuis Berlin, Munich, Paris, Lyon par Eurolines (http://www.eurolines.com/ ).
Se préparer : si vous ne comptez séjourner qu'à Budapest et alentours, je vous recommande le "Guide Autrement" sur Budapest, peu illustré mais très pratique et riche culturellement. Pour préparer vos sorties, l'édition online du Pesti Est (le Pariscope de Budapest ; http://www.pestiest.hu/) est un must. Et pour avoir une information de qualité sur la Hongrie en allemand, l'édition online du Pester Llyod (http://www.pesterlloyd.de/) s'impose.
Budget : pour un Euro, vous aurez un eu plus de 250 forint. Vous trouverez en Hongrie des distributeurs de billets acceptant cartes Visa et Eurocard, ainsi que des bureaux de change. Fuyez les changeurs à la sauvette (arnaque garantie !) et évitez les paiements par carte bancaire. Prix: 1 ticket de métro à Budapest: 90 Ft ; un repas complet et bien arrosé au Muzeum: ca. 4.000 Ft ; une assiette de Gulyàs dans une Borozo de quartier: ca. 400 Ft ; une pinte de Pils: 250 à 600 Ft ; une entrée à l'opéra: 500 à 4 .000 Ft ; une entrée aux bains Szechenyi: ca. 500 Ft ; une nuit dans une "Panzio" bien tenue: comptez 4.000 Ft/personne.
Paumés ?:
Pour trouver son chemin, rien ne vaut le hasard des rencontres. Néanmoins,
si vous voulez rencontrer des Hongrois francophiles/phones ou germanophiles/phones,
poussez la porte de l'Institut Français (Bp. I, Fö u. 17 ; http://www.ambafrance.hu/instit_f/menufr.htm)
ou du Goethe-Institut de Budapest (Bp. VI, Andrassy ùt 24 ; http://www.goethe.de/ms/bud/de/index.htm
). Vous trouverez des Alliances Françaises à Debrecen, Györ, Miskolc,
Pécs et Szeged. Si vous désirez en savoir plus sur la Hongrie, n'hésitez
pas à me contacter.
[jean-baptiste.cuzin@club-internet.fr]
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